Το ΠΜΣ οργανώνεται από το Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου.

Το Tμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου ιδρύθηκε με το ΦΕΚ A 70 – 07.05.2019, και αποτελεί μετεξέλιξη του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με έδρα το Ηράκλειο). Το νέο Τμήμα είναι το μοναδικό τμήμα στην Κρήτη που προσφέρει πανεπιστημιακού επιπέδου εκπαίδευση στον τουρισμό. Το τμήμα είναι ένα από τα παλαιότερα και πολυπληθέστερα τμήματα (με βάση τον αριθμό εγγεγραμμένων και εισακτέων φοιτητών) του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (πρώην ΤΕΙ Κρήτης).

Η φοίτηση στο τμήμα διαρκεί 4 έτη (8 εξάμηνα), ενώ από το 3ο έτος (5ο εξάμηνο) και έπειτα, οι φοιτητές μπορούν να επιλέξουν μεταξύ των παρακάτω δύο (2) προχωρημένων κατευθύνσεων:

• Κατεύθυνση 1: Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΔΕ)
• Κατεύθυνση 2: Διοίκηση Τουρισμού (ΔΤ)

Το προσωπικό του Τμήματος αποτελείται από έντεκα (11) μόνιμα μέλη διδακτικού ερευνητικού δυναμικού (ΔΕΠ) τα οποία επικουρούνται στο έργο τους από μια ομάδα μελών διοικητικού και ειδικού εργαστηριακού προσωπικού.

Τα γνωστικά αντικείμενα των μελών ΔΕΠ του τμήματος  καλύπτουν όλο το φάσμα των λειτουργιών της διοίκησης επιχειρήσεων και διοίκησης τουρισμού (μάνατζμεντ, μάρκετινγκ και ηλεκτρονικό επιχειρείν, λογιστική και χρηματοοικονομική ανάλυση,  επιχειρηματικότητα και καινοτομία). Πέρα από την εκπαιδευτική τους δράση, τα μέλη ΔΕΠ του τμήματος δραστηριοποιούνται ενεργά στην υλοποίηση έργων στον τομέα της έρευνας, της καινοτομίας, της παραγωγής και της κοινωνικής προσφοράς με εστίαση σε τοπικό και περιφερειακό, όσο και σε εθνικό επίπεδο.

Το τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού υιοθετεί καινοτόμες προσεγγίσεις στην προσπάθειά του να ενσωματώσει στην εκπαιδευτική διαδικασία, τη γνώση που παράγεται από τα μέλη ΔΕΠ μέσα από την ερευνητική και συμβουλευτική του δράση. Για το σκοπό αυτό ενθαρρύνει τη συστηματική ενασχόληση των φοιτητών του σε μελέτες με ερευνητικό και συμβουλευτικό χαρακτήρα μέσω του θεσμοθετημένου Εργαστηρίου Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας, την υλοποίηση διεθνών συνεργασιών με πανεπιστήμια του εξωτερικού, τη συμμετοχή του τμήματος σε διεθνή ερευνητικά προγράμματα, καθώς και τη συμμετοχή σε διεθνείς εκπαιδευτικούς διαγωνισμούς και συνέδρια.

Αξίζει να τονισθεί ότι το τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού προσφέρει ολοκληρωμένες σπουδές στον τουρισμό δεδομένου ότι πέραν του βασικού τίτλου σπουδών διοργανώνει:

• Διετές πρόγραμμα επαγγελματικής εκπαίδευσης με τίτλο «Στέλεχος Οργάνωσης και Διοίκησης Επισιτιστικών Μονάδων»
• Μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδίκευσης στη «Διοίκηση Επιχειρήσεων Φιλοξενίας και Τουρισμού»

Παράλληλα, το τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού υλοποιεί από το 2015 σε συνεργασία με το τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών, μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδίκευσης με τίτλο «Οργάνωση και Διοίκηση για Μηχανικούς», ενώ από το Σεπτέμβριο του 2019 προσφέρει τη δυνατότητα εκπόνησης διδακτορικών διατριβών σε αντικείμενα του τουρισμού αλλά και της διοίκησης επιχειρήσεων.